互联网外卖点餐o2o模式可行吗？

午餐高峰期去餐厅吃饭，你经常要等多久才能吃上饭？刮风、下雨、重度雾霾天，你是不是也懒得外出就餐？工作忙碌时间太紧，你是不是也无暇顾及吃饭？以前，我们只需要打个电话，叫附近的餐馆来送餐，而现在的你可能连电话都不想打了，直接在外卖网站下单买饭了吧！另外，也是由于网上订餐你可以有更多的选择，不仅仅是办公楼下的几家小餐馆了，甚至是周边几公里以内的餐厅都可以为你提供送餐服务了，只要提前下单预定，就可以足不出户准时地吃到热腾腾的饭菜了。这也是为什么互联网外卖点餐如此受热捧的的原因了。

越来越多的上班族习惯了互联网点餐方式，当然也有更多的互联网公司看中了这块“蛋糕”，纷纷加入了互联网外卖点餐大战中。大家听得多的可能就是“饿了么”“外卖网”“点我吧”；今年，编辑了解到百度也加入了外卖行业，集合了很多外卖商家，推出了“百度外卖”，优惠也很给力，单单免8元和免费配送，服务方面应该是不错的；另外，移动端的外卖也开始火爆起来，比如淘宝的“淘点点”，据朋友说还是不错的，从点餐到配送再到结账，以及菜品都非常好。

外卖点餐赚外快 传统餐饮业也做互联网

这种线上点餐，线下送餐的外卖方式，也非常形象的展示了O2O经营模式，越来越多的餐饮商家都加入到这种模式的竞争中来，还有一批只做外卖、不提供堂食的外卖品牌商家陆续出现。基于像百度外卖、乐外卖等订餐系统，现在已经出现了不少“厨房即店面”的外卖店，比如甜品、烧烤、快餐等，这些主打外卖的品牌主要靠微信朋友圈口碑传播发展壮大。与此同时，外卖网站零号线正在推广“厨房店”的概念，目前该平台上“厨房店”数量占据7%的比例，却占据30%的销售额。

互联网O2O模式外卖难点在哪？

在我们身边大多数是小的餐饮店，一到用餐高峰期，他们的速度远远赶不上进店用餐的客人增长的速度，更别提外卖送餐了，很多时候堂食都要等上半个多小时，这对于就中午那么一点宝贵时间的上班族来说，无疑是忍受不了的。而互联网订餐则能解决这些问题，而且能够提前准备好外卖，不占用高峰时间，还能增加营业额。所以，好多传统餐饮店，也学着做互联网外卖了！

互联网技术的蓬勃发展也带动了众多行业的发展和变革，网上外卖订餐平台是应运而生的产物，其产品属性就是“服务”，即服务于商家，拓展了商家的售卖渠道；又服务于大众，满足了人们足不出户的用餐需求，应该说是有着广阔市场需求和良好行业前景的商业模式。对于网上外卖订餐平台而言，规模和体量的扩大，大的缺口就是配送人员，基于外卖送餐人员流动性大的特点，也带来了诸多问题，比如人员结构的复杂、地域的分散性、疏于培训管理、企业文化渗透不到位等等。除此之外，还有内部考核评级制度带来的消极影响，导致绝大部分配送人员唯“快”是图，为自身安全和交通安全都带来了隐患。今年1月2日，在上海市祁连山南路一小客车与驾驶电动自行车的送餐员发生碰撞，致使送餐员抢救无效死亡，令人叹息。

互联网外卖重点是服务和质量

如果说“贪图一时快”并非外卖配送人员自觉自愿的选择，那么平台方面是否可以考虑修正奖惩考核制度，同时加强人才录用时的考核和后期职业素质、服务意识等方面的培养。当面对特殊情况和客户投诉的情况下，培训和引导配送人员如何用积极诚恳的态度予以解决，而并非寻找其它另类途径，及时消除工作中滋长的不健康心理情绪，避免从业人员的焦虑心态。

“很多时候，平台只关注营销策略，却忘了一个企业重要的是产品和服务。”不知是不是出发了太久，导致企业很多时候会忘记当初为了什么出发或者暂时迷失了方向。尽管经历了大大小小的波折，还是寄希望于互联网外卖平台的自我觉醒和修正，从心出发。